アカモミタケ
時季を外してしまい、今年も食べられなかったと諦めていたアカモミタケ。モミの樹下に1本だけ発生しているのを見つけました。

223.jpg
今年は諦めていただけに嬉しい発見です。

欲が出て辺りをしばらく探しましたが、この一本しか見つかりませんでした。

224.jpg
裏面。朱色が美しいキノコです。

引っこ抜いて裏返してみました。遅い時期に発生したためか、まったく虫にかじられた跡がありません。裏面は鮮やかな朱色で、傷をつけるとさらに鮮やかな朱色の乳液が滲んできます。この乳液はハツタケのように変色せず、時間がたっても朱色のままです。松林に発生するアカハツと姿が似ていますが、こちらは時間がたつと乳液が青変します。

食べるといっても1本しかありませんが、バターでソテーして試食してみました。癖もなく、コクがあってとても美味しいキノコでした。一月ほど前、カゴいっぱいにアカモミタケを採ってきたおじいさんに出会いましたが、僕も来年はお腹いっぱい食べてみたいものです。

  
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